它是山珍之王,儿子每天都要吃它,几分钟炒一锅,好吃下饭又营养

哈喽,小伙伴们大家好,不知道大家喜不喜欢吃酱呢?平时下面吃,或者是吃饭的时候,加上一点肉酱就更加鲜香下饭了。今天呢,小编就来给大家介绍一道很好吃的酱菜。它是山珍之王,儿子每天都要吃它,几分钟炒一锅,好吃下饭又营养!它就是香菇肉酱,营养师大乔根据研究发现,香菇中含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D原等营养物质,具有提高机体免疫功能、延缓衰老、健脾养胃等作用,是非常有营养的一种食材,和肉末一起做成的香菇肉酱不仅鲜香好吃,而且营养价值也是非常高的。接下来我们就来一起学习一下香菇肉酱的做法吧!

香菇肉酱--Vitamix版

By Vitamix维他密斯

配料:

香菇 250克、肉末 250克、蒜 5瓣、大葱 30克、姜片 3片、黄酱 一勺、白色芝麻 一大勺、食用油 适量、精盐 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 15毫升

烹饪步骤:

1.准备好所有需要用到的食材,充分洗净备用,肉末混合料酒腌制15分钟

2.香菇切块、大葱切段混合大蒜以及姜片一起放入vitamix搅拌杯中

3.开启机器从1档逐渐加到3档,将食材搅打成碎末,必要时使用搅拌棒辅助

4.锅中放略多的油,油热后放入肉末炒到泛白

5.然后加入黄豆酱以及生抽老抽翻炒

6.再加入打好的香菇混合物炒出香味

7.转中小火熬煮到浓稠的酱状态

8.加盐、白芝麻等调味即可出锅

烹饪小贴士:

1、香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菇,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。

2、它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

大家喜欢吃香菇吗?

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