新的肉类美食,吃过的朋友还可以制作,那就是夫妻肺片

在生活中,大家可能不经常吃这道菜。但是跟着小王学会之后就可以用它来招待自己的朋友,亲人聚会的时候也可以大展身手。这道菜看着就可以拿出去,是一道很有面子的菜。大家只要好好的看看步骤和最后的注意事项就会学会,不用浪费大家太多的时间。

准备食材:

牛舌、牛肚、牛腱、牛头、花生碎、白酒、酱油、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、盐、辣椒油

制作过程:

1、首先我们要对食材进行一个处理,把准备的牛腱和牛杂拿出来洗干净。全部都切成大块,然后拿出一个锅,往里面加入适量的白酒,用中火来煮沸。然后把牛肉和牛杂放进去,有了血水就可以捞出来了。

2、在准备一个锅,给里面加入适量的老汤卤水。在加入花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒,再给里面加入适量的清水。

3、然后用大火煮上三十分钟,有了味道之后再改成小火煮上九十分钟。煮到牛肉熟了之后但是不能让牛肉烂开。先把熟的捞出来之后,晾凉了放在旁边留着备用。

4、把第一个锅洗干净之后,往里面加入适量的卤水用大火煮上十分钟左右。然后将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水全部都放进去调制成料汁。

5、将准备的花生米拍碎之后留着备用,在将晾凉的牛肉和牛杂全部切成薄片混合在一起。

6、最后给上面淋上刚才的料汁,多少是看自己平时的口味。再给上面撒一些适量的芝麻粉和花生仁沫。

这道菜的做法有很多,这只是其中的一道。大家在做的时候一定要把牛肉和牛杂全部清洗干净,牛肉的血水比较多。最后大家还可以往上面撒上一些香菜,这些香菜花生都是用来装饰的。

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