它比肉便宜比鱼鲜美,4元一斤做一盘,孩子吃补钙,预防近视!

它比肉便宜比鱼鲜美,4元一斤做一盘,青少年学生吃补钙,预防近视!

生活在海边的人都知道,扇贝不仅味道鲜美,营养还非常的丰富,富含碳水化合物,有健脑的功效,因此青少年学生可以适当的吃些扇贝,同时扇贝还含有丰富的钙质,能增加眼球壁的弹力,可预防近视,同时,脾气虚弱食欲不振的人,也很适合吃扇贝,而且对于女性朋友而言,扇贝还有丰富的维生素E,经常食用扇贝可以抑制皮肤衰老,预防色素沉着,使暗沉的肤色变得红润。

最近一段时间猪肉有些贵,因此宝妈经常买些海鲜做了给加入补充营养,今天看扇贝很新鲜,4元一斤买了两斤回来才花了8元钱,中午用了一斤做了一笼蒸扇贝,晚上准备用剩下的一斤做个煮扇贝,8元钱吃一天,营养美味又实惠。今天宝妈就给大家分享一下扇贝的两种家常做法,蒸扇贝和煮扇贝,两种方法都非常的简单省事又快捷,感兴趣的朋友,可以跟随宝妈一起来看看。

一、蒸扇贝

【准备食材】1斤扇贝,1克姜,10毫升香醋

【做法步骤】

1、扇贝一般生活在浅海去的礁石或者流质海底,身上比较脏,因此一定要把买的新鲜扇贝,用牙刷或其他刷子在流水下把壳贝上的泥沙刷洗干净,然后在清水中反复冲洗几遍,冲洗至水干净清澈即可,还有切记贝类的海鲜一定要买活的,死的海鲜不要吃,会中毒。

2、蒸锅中加入适量清水,然后把刷洗干净的扇贝摆入蒸锅中的蒸篦中,盖上盖子大火烧开,水开后转小火再蒸5-10分钟左右,具体的时间可根据扇贝的大小而定,总之蒸的时间不能太长,不然口感不好,当然也不能太短,不然蒸不熟,细菌杀不死食用后,可能导致人体感染扇贝种的致病菌或者寄生虫,引起肠胃不适,或出现恶心、腹泻、腹痛等。

3、蒸扇贝的时间,我们来准备个蘸汁,扇贝性寒,肠胃不好的人要慎重食用,这里可以调一个生姜醋汁,姜去皮先切片再切条最后切成姜末,放入碗中,再加入适量香醋拌匀即可,这样吃起来就放心多了。

4、扇贝蒸好后,扇贝的肉是白的,蒸熟的扇贝壳会全部张开,而且扇贝的肉饱满新鲜,闻着就很鲜美,如果遇到个别扇贝不张开的,说明扇贝是死的,就要丢掉切记不要食用。宝妈买的扇贝都是活的很新鲜,蒸熟后都是张口的;出锅放入盘中,蘸着姜醋汁就可以开吃了,味道特别的鲜美。

二、煮扇贝

煮扇贝也非常的简单,把刷洗干净的扇贝放入锅中,加入少许清水,大火烧开后转中小火,煮熟后,搭配姜醋汁即可食用。

用扇贝做出美味好吃的菜肴,不仅仅要把外壳清洗干净,吃的时候还要注意,里面有些不能吃的部位也要去掉,这样吃起来才会鲜美又卫生,吃扇贝的时候要注意:(1)扇贝的那团黑色的砂囊不能吃,砂囊就是扇贝的内脏部分,里面全部是扇贝的便便和未消化的食物。(2)扇贝橘红色或者橘黄色的腮不能吃,吃的时候最好要去掉。(3)扇贝最下边的白色裙边部位是可以吃的。

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