农村人真好,肉太贵,不用买,我家照样比买的肉好吃

今年猪肉真是贵得离谱,前几天回去成都一趟,五花肉都卖28元一斤了,有不少网友纷纷留言告诉我说:以前吃排骨都毫不考虑,现在五花肉都要算计着买,真是吃不起了,这还不算啥,还有一个好像是江苏网友告诉我,说他们那都卖40一斤了,我也没去过江苏,不知是真是假。还有一个网友提醒了我,她说今年猪肉都快赶上牛肉了,是啊。要真是有卖到40一斤的地方,我们不如就吃牛肉得了,毕竟牛肉价格一直都很贵,平常很多普通打工者是很难舍得买的,要是猪肉真这么贵,我们何不乘此机会多吃牛肉,来满足一下我们的胃。

我也是一样,看到猪肉这么贵,购买的时候都比以前买的少一点,毕竟再贵也得吃啊,于是今天回到广州工作,打开冰箱急冻室看了看,还有些惊喜,里面竟然还有几块腊肉,这可是我们农村人的最爱,因为这个腊肉是我们春节出来带的老家的,了解农村的网友都知道,我们农村老父母在家喂的猪都是吃粗粮长大的,自家吃的,不卖,整整喂了一年,生长周期时间长,加上吃农村粗粮长大的,比如:玉米,红薯,野菜等等。这样喂出来的猪不但肥厚,而且又香又好吃。

于是我就用我们老家最喜欢的配菜煮腊肉,这样既有营养又好吃,我们老家腊肉一般就用这几样食材搭配煮腊肉:萝卜干,海带,新鲜白萝卜,于是我就赶紧买了一匹海带与萝卜干来做。由于我们农村腊肉是腌制好的,放一年都不会坏,都是挂在农村厨房墙壁上的,农村还有老瓦房,做饭都是用柴火,这样一天一天自然的就成了很好的烟熏腊肉,炖出来的肉也特别香,不需要太多佐料,下面一起来看看我煮腊肉的方法吧。

准备食材:腊肉一块,海带一匹,花椒,老姜,萝卜干100克。

制作步骤:

1.先用电茶壶烧一壶水,把海带与萝卜干用热水泡10分钟,然后把海带与萝卜干清洗干净,海带泥沙特别多,要多洗几次。

2.把腊肉先用泡海带的水泡5分钟,因为腊肉比较干,特别是猪皮,直接洗不好洗,用洗海带与萝卜干的水洗腊肉也很好洗,一边洗一边用刀刮一下猪皮,这样洗的才干净,然后再用清水清洗干净。

3.洗好后,先把腊肉放在高压锅里,再把萝卜干放在腊肉边缘。

4.把海带清洗干净,切成细条。

5.然后铺在腊肉与萝卜干上面,放一点花椒,老姜。

6.放完材料后,加入清水,刚好淹到材料的位置就可以了,然后盖上高压锅盖子,大火烧开后,转小火,看好时间,我每次用高压锅煲腊肉都是15分钟,在肥在厚的腊肉都会煮到熟透,15分钟,完全不用担心腊肉没煮熟。

7.关掉火后,等高压锅盖,能够轻松旋转打开盖子的时候打开,大概需要10几分钟。把腊肉用筷子叉住,捞出装在一个盘子里,让它自动散凉,刚捞出来很烫手,不能切。大家看煮熟了的腊肉还有膨胀的空间,比下锅前长大了很多,看着就想吃。

8.锅里的海带与萝卜干直接装盆里就可以吃,腊肉凉了以后,切成这样的块,也可以就这样吃,我们农村就是这样切了直接吃,还是挺好的下酒菜呢。

怎么样,看到这盘肉,与你买的有什么不一样没有,你喜不喜欢吃这样的腊肉呢?

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