曾是穷人的无奈选择,现如今倒成了稀罕美食,市面上不一定能买到

伴着我们生活水平一点一点的改善,饮食上却出现了反差萌,时代在进步,我们定不能原地踏步走,得跟上潮流。现实往往与幻想唱反调,越过时的东西,我们越想去仅仅抓住,或许这就是我们常说的念旧吧。日常饮食上,还依旧如此,就像它,曾经只是穷人的无奈选择,如今却变成了稀罕美食,而且市面上还不一定可以买得到,想吃的话,可是得费一番功夫,不过吃上去吧,和草差不多,但是人们却独爱这个味,满足你们一下,小编就呈上一辣味榆钱肉吧!

辣味榆钱炒肉

By 敏茹意

配料:

榆钱 100克、精肉 100克、葱 10克、姜 10克、老干妈 1勺、精盐 5克、料酒 10克、生抽 10克

烹饪步骤:

1.准备好100克新鲜的榆钱备用。

2.充分淘洗干净之后,倒入滚烫的开水烫一下。

3.烫完之后捞出放入凉水中拔凉。

4.拔凉之后攥干水分,装盘备用。

5.备好一块新鲜的猪瘦肉。

6.把瘦肉切成小肉末,装盘备用。

7.把锅烧热,凉油放入肉末炒匀。

8.肉末炒到颜色发白,炒散之后下入葱姜。

9.炒出葱姜的香味,烹入适量料酒。

10.加入少许味达美生抽酱油。

11.炒匀之后加入一勺老干妈豆豉。

12.继续翻炒至炒出红油。

13.烫好的榆钱放入一起炒。

14.炒匀之后加少许食盐。

15.再次翻炒均匀即可关火。

烹饪小贴士:

1.榆树面是山西省岚县一带的一种独具特色的荒年风味食品。主要原料为榆皮,榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。制作时先把榆皮磨成面粉状,加上荞面或白面和匀,然后用木饸饹床榨压,面随孔出,作细条落入水中,煮熟即可。2.榆树以果实、叶、树皮、根入药;树皮,把树皮剥下晒干,或者夏天及秋天剥下树皮,晒干或鲜用;叶,夏秋两季采摘,晒干或鲜用;根皮秋天采收。

你们现在还能吃到榆树吗?

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